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盏茶作酒解释？
盏茶作酒的意思也就是以一杯茶代替一杯酒来敬酒。从事某种特别的场合礼节中，由于个人的身体条件、不准饮酒驾驶车辆等要素，不能喝酒或者不准喝酒的，那就以茶代酒。
中国茶文化是中国制茶、饮茶的文化。中国是茶的故乡，中国人发现并利用茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。直到现在，汉族还有民以茶代礼的风俗。潮州工夫茶作为中国茶文化的古典流派，集中了中国茶道文化的精粹，作为中国茶道的代表入选国家级非物质文化遗产。日本的煎茶道、中国台湾地区的泡茶道都来源于中国广东潮州的工夫茶
潮州茶传说？
潮汕茶文化的发展历史
远在4700年前原始社会的仰韶文化母系氏族时期，我国先民便发现茶树并形成饮茶习俗。潮汕人饮茶的风尚，无疑是受到中原饮茶文化影响的。随着中原汉人不断南迁，带来了中原地区的饮茶习惯，对潮汕茶文化的形成和发展起到了重要作用。
唐以前，粤东地区属百越诸族聚居地，后来有浮滨人、山越人、畲瑶人等，在这土地上栖身山野，繁衍生息，过着“击石取火”、“狩猎网鱼”、“刀耕火种”的生活。畲族聚居潮州凤凰山，以狩猎种茶为生，有饮茶的习惯。潮州市后来逐渐形成产茶区与畲族聚居凤凰山有密切关系。
唐代，韩愈、常衮、李德裕等官员被贬来潮州。韩愈在潮州兴儒学，改民风，传播中原文化，自然也包括茶文化。常衮、李德裕皆嗜茶，自然对潮汕饮茶习俗起到传播作用。加上唐代佛教在潮州的兴起，而佛家常饮茶，久而久之，一部分潮汕人也习惯饮茶。
北宋大中祥符五年(1012)知州王汉《金汉山诗》有饮茶记载，并在潮州金山南麓的摩崖石刻上留下“茶灶香龛平”的遗迹。又如宋徽宗政和八年(1118)潮知州徐璋的《送举人》诗中云：“银钩健笔挥颜书，燕阑欢伯呼酪奴。”(酪奴是茶的谑号)说明了潮州早在北宋时已形成饮茶的习俗，并在宴席间必备品茶的程序。南宋末期，赵宋君臣流亡至潮州，留下了帝昺饮凤凰茶，后被称为宋茶的传说。最少说明了凤凰山产茶的历史悠久。
潮州凤凰茶好喝吗？
潮州有悠久的茶文化，潮州人都喜欢喝功夫茶，每家每户都有功夫茶，当家里来客人，主人就会马上沏功夫茶招待客人。 潮州的凤凰茶很有名，茶的特点是，入口味苦、茶香绕口。凤凰茶象征一种精神先苦后甘、苦尽甘来。
潮州历史文化介绍？
潮州是一座拥有丰富历史文化遗产的城市，被誉为国家历史文化名城、中国瓷都等。以下是对潮州历史文化的介绍：
1. 悠久的历史：潮州历史悠久，是中国历史文化名城之一。考古发现表明，潮州至少在5000年前就有人类居住。潮州的先民主要包括闽族和闽越族，他们在这片土地上创造了丰富的口头文学和音乐形式。
2. 独特的文化：潮州文化是汉文化的子文化，它保留了古中原文化的遗存，并在历代传承中不断发展。潮州文化包括潮州方言、潮剧、潮州音乐、潮州工艺、潮州木雕、潮绣、潮州大锣鼓等多种形式。这些都是海内外潮州人所共有的文化财富。
3. 政治经济中心：历代以来，潮州一直是粤东地区的政治、经济、文化中心。这座城市见证了该地区的发展和变迁，也是“潮文化”的发祥地。
4. 世界美食之都：潮州被联合国教科文组织评定为世界美食之都，以其独特的地方美食而闻名于世。此外，潮州还被授予“世界工夫茶文化之乡”的称号，展现了其在茶文化方面的重要地位。
5. 旅游资源丰富：潮州拥有众多旅游景点，包括潮州八景和潮州新八景等，吸引了大量国内外游客前来游览。
6. 工艺美术传统：潮州工艺美术传统深厚，尤其是潮州瓷器和岭头单丛茶，都是享誉国内外的特色产品。
7. 民族民间艺术之乡：潮州还有着丰富的民族民间艺术，如畲歌仔等，这些都是潮州文化的重要组成部分。
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