安化黑茶文化节,安化黑茶文化节主题曲

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于安化黑茶文化节的问题,于是小编就整理了1个相关介绍安化黑茶文化节的解答,让我们一起看看吧。

茶叶你喝过,你见过茶叶的加工流程吗?

本人天明喝到天黑,职业就是种植加工,从1998开始干到至今,喜欢这工作,绿茶从采摘到鲜叶摊凉一杀青一揉捻一杀二青定形一到烘干完成,红茶从采摘鲜叶到萎凋一发酵一杀青一定形一烘干

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高峰山下,华阳河源,春回大地,万物复苏。皖南-溪口,这里是最初的起点,也讲述着话茶的前世今生,所有而唯一的的原产地,被彻底唤醒了。

茶正被时间以奔跑的状态,为人成全出最好的口感。这是人的一刻,这是茶的一生。披星戴月的茶季已拉开帷幕。人与茶,总有一个,要一直在路上。

人与茶宛若一场修行,意味着某种境界。寻根问道,是茶人问鼎巅峰的夙愿。 致敬茶人的自已!


茶叶自然是每个人都喝过的,当然不可能每个人都见过茶叶加工流程,因为我自己就是制作武夷岩茶、武夷山大红袍、武夷山大红袍野茶、水仙、肉桂、武夷山高山野生红茶,因为我是有制作茶叶和卖茶叶,所以我有见过茶叶加工流程的。

武夷岩茶、红茶等开始把茶青采摘到茶场加工时,都要晾晒一下茶青,下雨天晾晒时间和倒倒茶青叶时间要长一些。倒茶青后就是,炒茶青、揉搓茶叶。现在这两道工艺可以用机器来制作了,有些量少品质极好山场的茶青也有用手工制作来完成这两道工序。


烘干茶和晾干茶。
烘干的茶叶叫毛茶,之后是捡茶叶、把茶梗和黄片挑捡出来,现在有机器挑捡黄片叫"色选茶叶。


之后就是炭焙茶叶了。



武夷岩茶一般要炭熔两三次以上,每次需间隔一个月时间叫退火,这后就是包茶叶了。把茶叶包装好了,就能出售了。武夷岩茶茶叶炭焙有三种火,轻火、中火、重火三个口味,可以供顾客挑选,老茶客喜欢喝中火或重火口感的茶叶。

中国茶叶品类繁多,各自的加工方式更是不同,就拿老乾家乡的六安瓜片来说,就有手工瓜片和机制瓜片之分。众所周知,手工制茶产量是比不上机器制茶,但所产出的茶品质、口感肯定是手工茶比机制茶好。老乾家乡的六安瓜片属于绿茶,虽说绿茶的制茶工序相较其他茶类要简单一些,但六安瓜片的制茶工序却是绿茶界中最复杂的。

1.扳片

因为六安瓜片是无芽无梗、由单片叶制成的茶,所以要进行“扳片”处理,也就是采摘鲜叶的时候不能带有芽和茎梗,如果有的话就要进行剔除。

采的时候最好是新发的二、三叶,求“壮”不求“嫩”。所以对于一些芽茶来说,细嫩是必须的,可是放到六安瓜片的身上就不适用了。

2、炒生锅

“扳片”后就要开始入锅炒了。炒茶锅的口径约70厘米,呈30度倾斜,在120℃的高温下对我进行杀青,一般用竹丝帚或节花帚翻炒1-2分钟,以杀青杀透,使鲜叶体内的酶失去活性,褪去瓜片的青涩。

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