中美国茶文化特征,中美茶文化对比

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唐代茶具设计?

唐代瓷质茶具的影响,及对现代设计的启示

中美国茶文化特征,中美茶文化对比

唐朝是我国封建社会最为辉煌的一个朝代,国力强盛,人民富足,经济发达,文化繁荣,我国丰富绚烂的茶文化在此时萌芽,茶具的制造和生产都达到了历史上的第一个顶峰。世界上最早、最完整的茶学专著《茶经》在唐时完成,后世茶学无出其右者,成为后世研究茶文化、茶具的重要参考资料。

唐代,随着饮茶的兴盛,饮茶方式的变革,茶具从食具、酒具慢慢分离出来,形成专属性器具,其造型特征为后世茶具设计提供了基本法则。唐代的茶文化、茶具设计的影响已超出国界,对国外的茶文化、茶具设计产生了很大的影响力,特别是日本和朝鲜。

分工细致的唐朝茶具

在受世人敬仰的唐朝“茶圣”陆羽的巨作《茶经》里就详细记录了当时的饮茶器具,将茶器大致分为7大类,共二十余件。

第一类是生火、烧水和煮茶器具,有风炉、承灰、莒、炭栖、火箧、镀、交床、竹夹。

其中“筥”是“以竹织之,高一尺二寸,径阔七寸”的主要用来放置木炭的器具,其形状有有圆有方。“炭挝”则是“以铁六棱制之,长一尺”的头部尖,中间粗的器具,主要是用来碎炭的。“鍑”是“以生铁为之,今人有业冶者,所谓急铁”的锅具,其一般用生铁铸造。而“以十字交之,碗中令虚,以支鍑也”的“交床”是“鍑”的载器,匠人们将其中间挖空,用来放置锅具。

第二类是烤茶、煮茶和量茶的器具,有镘夹、纸囊、碾、拂末、罗合、则。从这些器具的名称来看,读者是难以想象其真实模样与功用的,但实际上,这些茶具的设计是既简易又充满巧思的。

先以“纸囊”为例,纸囊 是“以剡藤纸白厚者,夹缝之” 的双层纸袋,唐人用来这件小物来贮藏烤好的茶,这样可以长久保存茶的香气,不至散失。

而“罗合”和“则”是“罗末,以合盖贮之,以则置合中”的一对茶具搭档。“罗合”是一个放茶的盒子组件,古人先将剖开的大竹片弯曲成圆状物,然后以纱或绢做罗衣,剩下的部分——盒则用竹节或杉木片制作并弯曲成圆状,最后涂上漆,就完成了可以储放茶的工具。“则”是一种量器,是用海贝、蛤蜊之类,或铜、铁、竹制成的匙和策,其制作原料来源丰富。

第三类是盛水、滤水和提水器具,有水方、滤水囊、瓢、熟盂。我们来详细了解一下水方和滤水囊。首先,“水方 ”的制作方法是“以椆木、槐、楸、梓等合之,其里并外缝漆之,受一斗” ,其大意是用椆、槐、楸、梓等木板拼合成一个无盖盒子,然后里里外外的缝隙用漆膏涂密,水方的功用是盛水。“漉水囊”的制作方法是 “若常用者,其格以生铜铸之” ,其整体分为两部分:用生铜铸造的骨架和用青篾丝编织的袋子,其主要目的是用来过滤净水。

第四类是盛盐或取盐的器具,有鹾簋、揭。“鹾簋” 的制作方法是“以瓷为之,圆径四寸” ,制作的形状可以是盒状、瓶形和为缶状,主要功能是装盐用。“揭”,则是用竹制成,其长四寸一分,宽九分是作为取盐的工具。

唐代瓷质茶具造型以“以人为本”为原则,是唐以后乃至现今都遵循的设计原则。唐代瓷质茶具将功能性放在第一位。茶碗为典型的代表,唐代茶碗的口径、唇口、腹高、圈足的设计都是为了让人使用方便,大口径利于观茶色、唇口便于饮茶、腹高的高度便于端持、圈足的设计防滑、防资等。

另外,茶盏在唐代被发明设计,盏托的巧妙设计使用,更是方便了人在饮茶时遇到的滑、烫的问题。这些无不是唐人“以人为本”设计理念的体现,并被唐以后所承袭、发扬,这也是现今我们设计所要遵守的基本原则。

唐代瓷质茶具丰富多变的造型为后世所承袭。唐代瓷质茶具造型在吸收同代金银茶具造型的同时,对自然界的植物造型也十分喜爱,巧妙地将植物的自然造型运用到茶具造型中,在唐代出现了大量的仿生茶具,各式花口碗、盖、盖托等。

这类茶具所采用的分瓣、多曲的新造型极大影响了后代茶具造型。例如,唐代晚期花口造型盏的出现、流行,直接促成了宋代花口盖在造型上的承袭。

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