950 24日，厦门茶叶进出口有限公司与福建省亚热带植物研究所关于茶叶研发的战略合作协议在厦门签订。双方将在茶树优良种质资源的收集、保存选育，食品安全方面，茶叶新产品研发，茶叶有效成分的分离、提取、纯化等方面展开合作。
业内人士分析，厦茶作为大型茶企，其行动具标志性意义。此次产学研合作的开展，将促进科研成果在厦茶生产一线应用，后续将不仅仅给予厦茶，还将对茶行业的发展带来促进。
签约
乌龙茶最强央企&专业植物研究所
产学研强强联合
24日下午，在位于鹭岛北端的省亚热带植物研究所内，一场企业与研究所的“定亲”仪式让嘉宾们十分兴奋。签订战略合作协议的一方是目前国内最大的乌龙茶出口企业、福建省茶叶第一国企――中粮集团旗下的厦茶，一方则是专注于植物研究55年，获各级科技成果奖近百次的福建省亚热带植物研究所。这次签约，两方将充分发挥各自专长，建立产业科技战略合作，将以茶叶产业化的战略发展需要为牵引，共推前瞻新技术、新应用。
签约会上，厦茶副总经理张杰代表公司与省亚热带植物研究所签订了合作协议。对于合作，厦茶总经理王贵卿认为极具战略意义:“科研成果只有转化成商品，才能体现价值，才会推动经济发展，才能使国家、人民受益。”他深深感到，目前国内茶行业需要强大的科研注入。“工业强国德国，科研成果市场化和商品化的成熟模式产生了举世共睹的效益。茶业的科技实力也要转化成经济实力，再加上品牌力量，才能有助于产业飞跃。”他说。对此，省亚热带植物研究所副所长刘志成深表认同，他告诉记者，研究成果需要落地，才能造福社会。经多年接触，研究所十分认同厦茶的企业实力与理念，更相信厦茶的央企责任感。他相信这次产学研的强强联合将“很有前途”。
合作
全球产地资源调动
科研力量深度介入
据了解，双方未来的合作将极富多样性。厦茶将提供全方位支持，研究所也将发动力量，深度介入。
签约现场，王贵卿承诺，将调度资源为研究提供全力推动。从省内的建瓯、建阳、福鼎、福安等地，到国内的安徽、贵州、云南、台湾等省，再到全球的印度、斯里兰卡、肯尼亚等国的著名茶产区。厦茶将为研究所提供所需的各类品种、条件、种植区的研究资源。对此，刘志成也表示，亚热带植物研究所将投入科研力量，积累更多茶叶数据，发展更多科研成果。
厦茶副总经理陈志雄告诉记者，研究所对植物的研究专业、透彻，对茶树的生理、性状、特点、提纯以及茶树营养物质的提升有丰富经验。不仅能协助研发新品，在“食品安全”――这一被厦茶誉为企业屋脊的方向上，也将提供技术支持。
据了解，省亚热带植物研究所针对茶叶检测，已拥有省级认证的对外检测实验室，同时还致力于茶叶检测简便化的研究，如以试纸快速检测重金属含量。未来不论企业在产区购买原料，还是消费者在家品茶，都可便利地检测。对茶业食品安全提升有良好促进作用。
展望
深掘茶类健康潜力
或推低咖啡因、高茶黄素产品
几乎在每次对外接触中，王贵卿与他的团队都会推广饮茶健康理念。随着这次合作的展开，未来厦茶将深度开发茶的健康价值。
陈志雄介绍，茶中有许多有益人体健康的物质。茶多酚具解毒和抗辐射作用，儿茶素有助于清除自由基和防止蛀牙，茶黄素具调节血脂、预防心血管疾病功效，茶红素能帮助老化的机体抵抗生物氧化等。但也有一些成分影响人们饮茶，如咖啡因导致兴奋让部分人午后不敢喝茶。
厦茶希望借助更多科研力量的优势互补，通过茶树改良、开发及茶叶制作的创新，调整内含物含量，使其更利于身体健康。将来可能研发低咖啡因、高茶红素、茶黄素的茶品。甚至可培育益生菌，研发“金花乌龙茶”、“灵芝乌龙茶”等等功能性茶产品，以变身科技饮品，拓宽茶叶领域。此外，还可研究茶叶有效物质的提取及精细加工。既能以茶为原料生产工业物料，也可制作保健食品，甚至将其他保健植物结合到茶中，配置成全新的“代茶饮”饮料配方。
厦茶方面表示，不论如何变化，最终希望的是打造更多“老百姓喝得起的放心好茶”，让人们从茶中获得更多的健康益处。
链接
海堤品鉴会?亚热带植物研究所专场举行
“王说”、“魏说”铁观音
现场对决
24日下午，在厦茶与亚热带植物研究所签约之后，厦茶在现场举行了“海堤品鉴会?亚热带植物研究所专场”。品鉴会上，厦茶为现场嘉宾准备了海堤当家产品大红袍、水仙、肉桂以及今年热销新品“回归一号”，更现场准备了来自铁观音“王说”、“魏说”源头茶山的铁观音，举行“王魏”对决。
对决中，厦茶副总经理陈志雄为现场茶客介绍了两种茶品。他表示，“王说”、“魏说”是铁观音发源的两种主要说法。“王说”工艺主攻蜜香型制法，三红七绿，醇厚甘爽。“魏说”则讲究制出自然的奶香味。当天品鉴的茶品，来自两说源头产地，是“山头茶”，也是“生态茶”。从发源地做起、从茶园管理开始，采用生态方法，少喷农药、少用化肥、多用有机肥，工艺则遵从传统。
最终，现场茶客投票结果相近，“两说”握手言和。陈志雄告诉记者，之前铁观音因部分人种植、制法欠佳，引发市场误会。厦茶希望通过推广正宗的好茶，帮助消费者再识铁观音，了解到正宗铁观音不仅安全，还可收藏。“通过海堤加工，水分较低，收藏十年、二十年还能有比较顺滑的新风味。”陈志雄说。
