0 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于普洱茶炒青茶的功效的问题，于是小编就整理了3个相关介绍普洱茶炒青茶的功效的解答，让我们一起看看吧。
炒青茶的家庭做法？
炒前环节：
由于绿茶的采摘的过程基本都是人工的。因此在炒制绿茶之前需要对采摘来的鲜茶进行挑选，祛除杂草、老叶、茶子、茶梗等，同时清洗火灶，保证炒制的鲜茶干净整洁，也提高了干茶的品质。根据火灶的大小称取适量鲜茶放入，一般鲜茶的量占整个锅体的三分之二为宜。
杀青环节：
用猛火将锅体烧的微微泛红之后，倒入鲜茶进行杀青。杀青时手带手套对锅中茶叶不断翻炒，每次从最底部往上翻，避免底部的茶叶出现烧焦的情况，此时火候的控制还是要大火猛攻。经过5—8分钟的杀青之后，手可以将鲜茶捏成一团的时候，杀青完成。
揉搓环节：
哪些茶属于炒青茶？
炒青茶是绿茶按照杀青方式分类的重要分类之一。
炒青绿茶又分为长炒青绿茶（如杭绿，饶绿，湘绿等）；
园炒青绿茶（如涌溪火青，浙江珠茶等）；
扁炒青绿茶（如西湖龙井，大佛龙井，富阳龙井等）；
特种炒青绿茶（如碧螺春，雨花茶，信阳毛尖等）。
炒青，是绿茶制作的加工技术，其他茶也有炒制工艺， 但是冠以炒青的，大体上除了绿茶，还有青茶和花茶。
绿茶有长炒青和圆炒青。
长炒青绿茶是我国绿茶产区最广的，产量最多的，经过精制后，因成品茶外形成条，略曲，灰白，似老人眉毛，又称“眉茶”。
圆炒青，外形呈颗粒状，又称“珠茶”。
我国各省都生产炒青茶，其中以安徽，江西，浙江为主。有安徽的“屯绿”，“舒绿”，“芜绿”；浙江的“杭绿”，“遂绿”“温绿”，江西生产的“婺绿”，“饶绿”，还有湖南的“湘绿”，贵州的黔绿，四川的“川绿”，云南的“滇绿”，山东的“崂山绿”，湖北陕西等地也有生产。
常见的炒青绿茶。
安吉白茶。绿茶中的珍品，茶叶经冲泡后，叶底呈玉白色，香味独特，汤色嫩绿润泽，鲜爽持久，回味生津。安吉白茶所含茶氨酸要不一般茶高，微量元素丰富。
碧螺春。产于江苏太湖洞庭山，十大名茶。当地茶农将碧螺春描述为“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花果味，鲜爽生津”，一经冲泡，茶即沉底，有“春染海底”美誉。
西湖龙井，绿茶扁炒青茶。十大名茶。以自身“色绿，香郁，味甘，形美”四绝著称，素有“绿茶皇后”之称。
日照绿茶。圆炒青，中国绿茶新贵，集汤色黄丽，栗香浓郁，回味甘醇与一身。由于是北方茶，昼夜温差大，生长缓慢，因而，香气高，滋味浓，耐泡。
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炒青绿茶因采用炒干的干燥方式而得名，按外形可分为长炒青、圆炒青和扁炒青三类。
长炒青形似眉毛，又称为眉茶，品质特点是条索紧结，色泽绿润，香高持久，滋味浓郁，汤色、叶底黄亮；
圆炒青外形如颗粒，又称为珠茶，具有外形圆紧如珠、香高味浓、耐泡等品质特点；
扁炒青又称为扁形茶，成品扁平光滑、香鲜味醇。
如今，炒青绿茶是我国产量最多的绿茶类型，具有显著的锅炒高香，西湖龙井、碧螺春、蒙顶甘露、信阳毛尖等均是炒青绿茶的代表。
炒青绿茶—龙井
杀青、干燥的方式为锅炒的绿茶即为炒青绿茶。炒青绿茶经揉捻，成品茶有长条形、圆珠形、扁形、螺形等不同的形状，又称为长炒青、圆炒青、扁炒青等。
炒青绿茶中，扁形茶如龙井、竹叶青等；针形茶如信阳毛尖、安化松针、南京雨花茶等；卷曲形茶如碧螺春、都匀毛尖等；圆形茶如涌溪火青；芽形茶如黄山毛峰、金寨翠眉、金山翠芽等；片形茶如六安瓜片。
炒青绿茶中有一些特种炒青绿茶，为了保持叶形完整，最后干燥工序需进行烘干。
毛尖有什么功效？
毛尖茶叶的功效与作用是什么？
毛尖茶叶中的有效成分具有兴奋神经、减肥降脂、降血压、降血脂等功效与作用，具体如下。
1.兴奋神经：毛尖茶叶含有咖啡因，对大脑皮层有明显的兴奋作用。
2.减肥降脂：毛尖茶叶含有的嘌呤等生物碱，可与磷酸、戊糖等物质形成核苷酸，核苷酸类物中的ATP、GTP等化合物可促进脂类的分解。
3.降血压：毛尖茶叶含有的咖啡因和儿茶素可促使血管壁松弛，并能增加血管有效直径，从而降低血压。
4.降血脂：毛尖茶叶含有的儿茶素类物质，可明显降低人体中总胆固醇、游离胆固醇总类脂和甘油三酯的含量。
5.其他：毛尖茶叶还具有抗菌、抗炎、抗衰老等作用。
本内容由中国中医科学院西苑医院 药剂科 副主任药师 王文青审核
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感谢邀请。毛尖属于绿茶类的炒青茶，不发酵茶。毛尖的原料一般为一芽一叶、一芽两叶。较著名的有都匀毛尖、古丈毛尖、白马毛尖、沩山毛尖、信阳毛尖。
毛尖外形比较细直、圆润光滑，茶叶全身遍布着白毛， 冲泡出来的茶汤颜色碧绿，汤的味道十分的鲜浓甘爽独特。茶叶在杯子舒张开来，慢慢沉入杯底，茶叶片片匀整，柔嫩鲜绿光滑，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘。
而至于毛尖的功效，它和大多数绿茶功效一样。包括：
1.清热解暑
2.降脂消腻
3.补充人体氨基酸，维生素
4.提神醒脑
5.抗辐射
6.抗癌
7.消炎抗菌
1.抗辐射：毛尖茶含有丰富的茶多酚以及氧化物，具有吸收放射性物质的作用，特别适用于长期对着电脑工作的白领饮用。2.有利于美白肌肤：毛尖茶含有丰富的维生素和类黄酮物质，有利于促进机体抗氧化能力，从而减少皱纹和黑色素的沉积，从而使皮肤白嫩。3.有利于消暑解渴：毛尖茶含有咖啡因成分，具有促进毛孔扩张的作用，从而有利于散热，而且毛尖茶中还含有糖类和氨基酸成分，有利于促进唾液的分泌，从而可用于缓解中暑、口渴等症状。
到此，以上就是小编对于普洱茶炒青茶的功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于普洱茶炒青茶的功效的3点解答对大家有用。