0 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茶叶被开水冲泡漂浮的问题，于是小编就整理了5个相关介绍茶叶被开水冲泡漂浮的解答，让我们一起看看吧。
泡茶时为什么茶叶会漂浮在水上面？
沉底的茶叶一般比较饱满、壮实，吸水过后，密度比水的密度大，因此下沉； 浮起来的直接原因主要有：
一是水温问题,热些就会沉得多且快,凉些就慢. 二是有些茶天生骨子就轻,如黄山毛峰. 三是有些茶由于采摘过密,又施以催长素,茶叶长得很薄,人为造成茶叶骨子轻. 三是制作工艺造成的,蓬松的外形比紧结的外形容易浮上去. 但是茶叶不会总浮在水面上，刚冲水浮起来是因为茶是干的,叶片中有小气孔,所以浮啦.热水泡了,吸收了水分变重了,就沉下去了.再冲热水,一是因为水流冲击力,另外叶片中残留的一点点小气泡又受热膨胀,给茶叶加大了浮力,有部分能浮起来.如果多冲几次水,茶叶中吸收满水份就浮不上来了
茶叶泡好后，茶水表面漂浮着一层东西是什么现象？
茶汤中“毛毛”称“茸毛”或“白毫”。古时称沫饽，古代的斗茶，往往只注重于茶汤碗面上的沫饽，我国古代茶诗中，沫饽常作为茶叶之精华，成了诗人们吟咏之对象，如著名的卢仝七碗茶歌中就有“白花浮光凝碗面”的诗句。
按现在科学解释，白毫多表明茶汤中的氨基酸、蛋白质类表面活性成分含量高，茶氨基酸含量高，除了与鲜嫩的芽叶有关外，也与低温慢焙和保持白毫有一定的关系，俗话说“毫”是烘出来的。白毫多少常作为判别茶叶品质好坏的依据之一，但是还不够全面，因为白毫的多少只是茶叶嫩度高低的—个标志而己。
泡茶时为什么有些茶叶会浮上来？
在温湿度适宜的仓储环境中，茶叶存放年限越久，失水就越多。
大部分老茶，尤其是撬茶时掉落的零散叶片，在冲泡时更容易出现漂浮于水面的情况。数泡之后，当长时间浸润于水中、叶片再次吸收了足够多的水分，茶叶的密度大于水，自然而然就会慢慢沉入杯底，这也是茶叶充分苏醒、内含物质充分析出不可缺少的过程。
芽类茶：此类茶品嫩度较高，芽头内卷起，呈气泡状态，因此泡水后具备浮力，为上浮状态。
叶类茶：嫩度较差，茶叶接触水的面积更大，因此冲泡后，呈下沉状态。
工艺：茶叶揉捻程度越高，细胞破损率越高，更容易吸收水分，所以出现下沉状态，反之上浮。
茶叶被泡时，浮上来的是好茶叶还是沉下去的是好茶叶？
当然可以肯定的是，在水中是否下沉，不能作为判断茶叶好坏的标准，只是不同茶的个性。
有些茶制作得比较紧密结实，身子骨重，比水密度大，如信阳毛尖、碧螺春、龙井等，投入水中就会自然下沉；反之则会漂浮在水面。
刚冲水时茶叶是浮在水面的，盖上杯盖立即开始下沉，这是什么原理？
正确的泡茶法，水是不直接击打茶叶的，水温很高击打茶叶后会使茶叶内涵物质很快溶出，影响茶叶口感，而冲泡时茶叶是干的，并没有完全吸收水分，会浮在水面，等茶叶慢慢吸收水分后便会下沉，盖上盖子会使茶叶在一个密闭的环境中，水温不容易散去，蒸汽会附着在茶叶上，使茶叶更快吸收水分，就更快下沉。
这是一个密度问题的知识，茶叶在干燥的情况下，茶叶的密度比水轻，在冲泡时，同样一片茶叶也有密度比重不同问题，还有吸水又快慢的地方，导致茶叶初泡有各姿态悬浮情况。随着茶叶吸水速度和焖盖保温加速茶叶密度，茶叶本身的密度慢慢加大，以致沉底！
茶叶是茶树鲜叶制作完干燥后的产物，其标准的含水量只有6-7%，所以用水冲泡时，干燥的茶叶吸水膨胀，重量增加，当其重力大于水的浮力时，叶片就开始下沉了。盖上杯盖，是保持水温的一种方法，水温比较高时，茶叶吸水速度也比较快，下沉的速度就快一些。不盖杯盖的话，只要浸泡的时间足够长，茶叶也会下沉的，只不过平时我们没有这样对比观察过。
当然，新茶因为刚做好，茶叶含水量比较合适，吸水速度就很快，同样的浸泡时间内，茶叶下沉的比例大些，速度快些。而没有吸潮的陈茶，含水量偏低，吸水更慢，冲泡时会有比较多的叶片长时间地浮在水面上。
本文作者于佳平，茶艺技师，茶艺讲师培训导师，茶文化问答专家。
到此，以上就是小编对于茶叶被开水冲泡漂浮的问题就介绍到这了，希望介绍关于茶叶被开水冲泡漂浮的5点解答对大家有用。