大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于冲泡茶西湖龙井采用的问题,于是小编就整理了3个相关介绍冲泡茶西湖龙井采用的解答,让我们一起看看吧。
西湖龙井茶的三种泡法?
1、上投法:上投法,先水后茶——茶具内注水至7分满,然后拨入茶叶,倾斜茶具缓缓旋转两至三圈,使茶和水融合,静置1~2min,然后饮用。主要是冲泡细嫩绿茶或高品质芽茶,通常是单芽或者一芽一叶,如洞庭碧螺春,这种茶叶非常细嫩,对水温的要求也是很高的,通常以80~85摄氏度为宜,水温过高就熟汤了,滋味苦涩。
2、中投法:中投法,先水后茶再水——茶具内注水至3分满,然后拨入茶叶,倾斜茶具缓缓旋转两至三圈。茶浸入水后,高冲注水至7分满,静置1~2min,然后饮用。主要冲泡较细嫩且高香的绿茶,如西湖龙井,泡茶水温以85摄氏度左右为宜,高冲注水的目的一是使茶叶与水充分混合,使内含物质尽快浸出,二是激发茶香。
3、下投法:下投法,先茶后水——茶先投入茶具底部,提壶高冲直接注水至七分满,静置1~2min,然后饮用。主要冲泡粗壮、粗老茶叶,通常一芽二三叶或者更低等级,如太平猴魁,泡茶水温可控制在90摄氏度左右,甚至沸水冲泡,视不同品类的茶区别对待。
西湖龙井茶有三种常见的泡法:
1. 普洱泡法:将茶叶放入温水中浸泡5-10分钟,然后倒去温水,再将沸水倒入茶壶,煮沸后立即舀起,然后再舀入数滴清水即可泡好;
2. 单煎泡法:将茶叶放入沸水中浸泡1-2分钟,倒入茶壶,煮沸后立即舀起,然后再点入几滴清水,再放入茶壶内,水开后立即舀起;
3. 复煎泡法:将茶叶放入温水中浸泡3-4分钟,然后倒去温水,再将沸水倒入茶壶,煮沸后立即舀起,舀入数滴清水,再一次煮沸,水开后立即舀起即可。
龙井的三种泡法:
1.上投法,适用于嫩较高的西湖龙井。准备一个透明玻璃杯,在杯中加入80度左右的开水,至七分满,投入约三克的龙井茶叶,茶叶吸水后一片一片慢慢下沉,茶汤的颜色也慢慢显出来,等到汤色明绿的时候就可以品饮了。
2.中投法,适用于大多数的西湖龙井。准备一个透明玻璃杯,在杯中倒入80度开水约1/3,投入三克茶叶,茶叶吸水慢慢舒展开后,往玻璃杯中注水倒七分满,等到茶汤温度不烫嘴时,就可以饮用了。
3.下投法,适用于嫩度不高的龙井茶。准备一个盖碗,在杯中倒入适量的开水进行温杯,将水倒掉加入三到五克茶叶,注入少量的开水,摇动杯子使茶叶吸收水分。待茶叶舒展开后,加入开水。等到汤色明绿,倒入公道杯中使茶汤均匀,最后倒入杯中品尝。
用多少度的水煮龙井水果茶?
龙井茶冲泡水温以80-85℃为佳,新制成的龙井茶用80℃水温冲泡,陈放1-2年的龙井茶用85-90℃热水冲泡。西湖龙井、狮峰龙井这类茶,冲泡水温以85℃最为合适。
西湖龙井水温需多少度?
西湖龙井水温一般在60℃左右最为适宜。
因为西湖龙井是一种绿茶,绿茶的最佳冲泡水温为70℃左右,但是龙井茶叶较为嫩嫩,应该将水温控制在60℃左右,这样才能使茶汤清澈,香气四溢。
在一些高山地区,为了不损失茶叶原有的营养和香气,会将水温降低到50℃左右。
所以,西湖龙井水温在60℃左右最为适宜,可以让龙井茶品香醇味美。
水温为80~85℃,西湖龙井为不发酵茶绿茶,细嫩程度高,且内质析出速度快,水温过高,会导致茶內物质析出过快,影响后续茶汤的饱满度,冲泡时可先将水烧开,然后晾置3分钟左右,再进行冲泡,同时冲泡西湖龙井不宜久泡久闷,宜快速出汤并温热饮用。
到此,以上就是小编对于冲泡茶西湖龙井采用的问题就介绍到这了,希望介绍关于冲泡茶西湖龙井采用的3点解答对大家有用。