0 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州冲泡米线配方比例的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州冲泡米线配方比例的解答，让我们一起看看吧。
贵州砂锅米线的做法？
1· 准备好猪肉末、酸豆角、姜、香葱，酸豆角有咸味，要浸泡后切碎，浸泡时可以加点米酒，更容易去咸味；猪肉可以选择三肥七瘦的，口感不柴也更香；
2· 先开水下锅煮米粉，然后准备好煎蛋、小番茄、豆泡、青菜，青菜心可用开水焯水待用；
3· 干米粉煮约10分钟后捞出，所选米粉或米线粗细不同，食材不同所用的时间不同，可根据食材定时间。捞出过冷水后，沥去水分备用；
4· 炒制酸豆角，将姜末、香葱炒香，加入猪肉末炒至变色，炒出香味，加入酸豆角同炒均匀，加点酱油烧一烧出锅。
5· 砂锅中加入清水，加入香葱，烧开后加入豆泡、青菜和米粉烧开，另入食用油，少许生抽酱油，滚半分钟后上桌。
6· 加入准备好酸豆角肉末、煎鸡蛋、小番茄，就可以享用了。
徐州酱香米线技术配方？
1.原料：
本地菜籽油25升、红酱25千克、豆瓣酱5千克、新鲜红小米辣1.5千克、老姜1千克（剁成粒）、大蒜1千克（剁成粒）。
2.制法：把菜籽油下锅后开大火，烧热便放入红酱、红小米辣、豆瓣酱和老姜粒，待翻炒至锅中水汽差不多冒完时，下入大蒜粒续炒几分钟便关火。整个炒制的过程通常会控制在一个半小时以内。
食材准备：郫县豆瓣25g、鲜辣片25g、甜面酱10g、胡椒粉5g、花椒粉10g、豆干若干、肉丁若干
步骤
1、热锅凉油，倒入切成小丁的豆干，炒至表皮有泡泡出现，用铲子按按是干干的感觉，就可以把豆干盛出来备用了。
2、肉丁炒至断生即可。（最好再有一点肥点的肉馅）
3、锅中倒油，放入郫县豆瓣，中小火炒出红油，再放入鲜辣片，煸炒一会。
4、再放入肉丁，此时要开大火不停翻炒，炒出郫县豆瓣，辣片，肉丁中的水分。
5、炒至锅中的油泡泡，由大的鱼眼泡变成小而密集的时候，基本上水分就炒的差不多了。
6、倒入最开始炒好的豆干，放入胡椒粉，花椒粉，再翻炒3—5分钟。使其混合均匀。
7、加入少许甜面酱，翻炒拌匀。给肉酱增加酱香。
食材
江西米粉 100g 、 色拉油 25g 、 五花肉馅 500g 、 葱丝 适量 、 姜丝 少量 、 香菜茎段 少量 、 蒜泥 适量 、 咖喱粉 25g 、 臻美味米线肉酱调味粉 25g 、 香油 1勺 、 料酒 1勺 、 蚝油 1勺 、 生抽 1勺 、 老抽 1勺 、 白胡椒粉 1勺 、 白砂糖 1勺 、 盐 半勺 、 味精 1勺 、 鸡精 1勺 、 臻美味米线调味粉包 7g 、 红榨菜 10g 、 酒鬼花生 10g 、 辣椒油 20g 、 香菜叶 10g 、 鸡汤 1碗
烹饪步骤
步骤1/8
制作徐州酱香米线，首先要熬制肉酱。锅中加入25克色拉油，待油热后放入适量葱丝、少量姜丝、微量香菜茎段，小火炒香。
步骤2/8
放入五花肉馅500克，翻炒至六成熟。
步骤3/8
贵州汤米粉做法？
食材
羊腿肉3斤、干米粉1斤、绿叶蔬菜适量、菜籽油200g、生姜一块、三奈3片、八角2个、香叶3片、花椒一小把、红油豆瓣1汤勺、酱油1勺、老抽半勺、冰糖30g、鸡精少许、白酒少许、醋少许。
做法
1、羊肉洗净切块、焯水，姜切片。
2、锅里放适量菜籽油或玉米油。
到此，以上就是小编对于贵州冲泡米线配方比例的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州冲泡米线配方比例的3点解答对大家有用。