0 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于煮熟的肉冷水冲泡的问题，于是小编就整理了4个相关介绍煮熟的肉冷水冲泡的解答，让我们一起看看吧。
煮好的肉用冷水降温好吗？
排骨焯水后要过凉水。一是为了让它快速降温。二是把它上面的血泡泡冲掉。三是经过水冲洗过的排骨做出来，口感更好一些。而且冷水下锅的排骨，血水慢慢渗出，也有利于蛋白质的析出，营养更好，做出的排骨口感鲜嫩。
排骨焯水后要过凉水。当排骨焯水时，将冷水加入锅内，然后加热至水开，表面会浮起大量杂质和泡沫，然后用勺子去除这些杂质，最后将排骨洗干净，这样营养才不会丢失。切记不要用热水浸水，一定要用冷水。
可以。
焯水过的肉可以用冷水冲，使其快速降温，并把它焯出来的血沫子冲掉；经过水冲洗过的肉类如：排骨做出来，口感更好一些。
不同肉类，焯水方法也不同。鱼、虾建议沸水焯1～2分钟后捞出，再用盐、料酒等腌制，这样不仅有助去腥味，还可保持鱼、虾鲜嫩的口感，也能让鱼在炖煮时更完整。
质地不太嫩的肉建议用凉水焯，比如熬汤的大块排骨或牛羊肉、鸡鸭肉可与凉水一起下锅，大火烧至水开，撇去血沫后捞出。如果用沸水焯，容易让肉表面的蛋白质变性凝固，再熬汤时不但不易入味，口感也会发柴。
焯水不但可以去除食物本身含有的部分毒素物质，还可以起到杀菌消炎的作用。不过一定要注意焯水时间，尽量不要超过一分钟，否则可能会导致营养流失，甚至可能会影响到食物的口感。
肉飞水是冷水下锅才对吧?为什么有人开水下锅？
是的，一般来说，肉飞水是指在烹饪肉类时，将肉放入冷水中，然后加热至水开后再继续煮熟。这样做的目的是为了去除肉中的血水和杂质，使肉质更加鲜嫩。而有些人选择用开水下锅的原因可能是为了省去烧水的时间，但这样做可能会导致肉质不够鲜嫩。所以，一般建议使用肉飞水的方法来烹饪肉类，以获得更好的口感。
从冰箱拿出来的肉可以用热水煮吗？
从冰箱拿出来的肉不可以用热水煮，如果这样煮肉，那么外面的一层煮熟了，里面的肉却还是生的，根本没有办法吃，就算煮的时间比较久一些，里面的肉也煮熟了，可是口感却不好，浪费了这一坨肉，所以从冰箱里拿出来的肉要先放在自来水里解冻，或者放在温水里解冻也可以，解冻好以后再拿去煮。
可以，冻肉直接拿出来用热水解冻，倒是不会对人体有害，但是煮出来的肉不好吃，口感不好，也比较老，一定要解冻可以用温水，实在来不急，也可以放在微波炉里解冻一下。用接近0℃的冷水最好。因为冻肉温度在0℃以下，若放在热水里解冻，冻肉从热水中吸收热量，其外层迅速解冻而使温度很快升为0℃以上，肉层之间便有了空隙，传递热的能力也就下降，使内部的冻肉不易再吸热解冻而形成硬核。
若将冻肉放在冷水中，则因冻肉吸热而使冷水温度很快降到0℃且部分水还会结冰。
水结冰可放出热量，热量被冻肉吸收后，其外层温度较快升高，而内层又容易吸收热量，这样，整块肉的温度也就较快上升。
当然放在冷冻室里的肉也不能放太久，容易变质，一般半个月左右一定要消灭掉。
屠宰后的猪肉出水怎么治？
1、首先肯定解冻，解冻就是要提前一些把冻肉放在冷水中，然后把肉放在里面，注意不要用热水，热水虽然快，但是会直接把肉煮熟就不好吃了，所以用冷水泡两三个小时，基本上就软了。
2、把解冻好的肉切成小块，如果冻肉解冻之后不切成小块直接用热水去冲泡那肯定不行，因为只能去外面的血水，所以首先要把肉切成小块，这样就能够充分的去没每一块肉的血水。
到此，以上就是小编对于煮熟的肉冷水冲泡的问题就介绍到这了，希望介绍关于煮熟的肉冷水冲泡的4点解答对大家有用。