0 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于绿茶冲泡立在水中的问题，于是小编就整理了3个相关介绍绿茶冲泡立在水中的解答，让我们一起看看吧。
为什么泡的茶叶会在水中立起来？
一根根立起来说明茶的匀整度和饱满度很好。也许是由于叶尖和叶尾厚薄不同，并且叶尾有梗，梗的密度相对来说要比叶尖要大。
另外吸水的速度可能也不相同，所以总是叶尾（有梗）比叶尖略重，因此茶叶便是竖立起来，叶尖朝上，叶尾在下。从小爱喝峨眉产的竹叶青，就是迷恋它在水中垂直悬浮的样子。
绿绿的一根细针笔直的立着，安安静静，很有意境，加上绿茶通常都用玻璃杯泡，所以观赏度非常强。不知道你喝的是不是这种茶。另外，雀舌、君山银针什么的也可以立。
好茶叶为什么会在水中立起？
好茶在泡制的过程中全是竖起来是由于叶尖和叶尾厚薄不同，并且叶尾有梗，梗的密度相对来说要比叶尖要大。另外吸水的速度可能也不相同，所以总是叶尾（有梗）比叶尖略重，因此茶叶便是竖立起来，叶尖朝上，叶尾在下。一根根立起来说明茶的匀整度和饱满度很好。
大部分单芽茶会竖起来，
当然也要看具体的做法，毛尖，碧螺春等是不会竖起来的
能竖起来的，有这么几种：
四川竹叶青
浙江开化龙顶茶
陕西汉中仙毫
湖北君山银针
泡的茶叶都是竖立的是什么茶？
泡茶竖着的茶叶有这几种，有君山银针，它的外形很细，像针一样。冲泡的时候，芽尖直立冲向水面。然后慢慢的下沉到杯底，也是竖立着的。
还有竹叶青茶，外形扁平像竹叶，因此得名竹叶青，它在冲泡的时候，也是竖立着的。
还有信阳毛尖，冲泡的时候，芽叶竖立。
西湖龙井的牙尖，白茶泡起来也是立着的，一般的绿茶如果是牙尖的话都是会立起来的。
茶冲泡时会上浮，当茶叶吸足水分后就会下沉，越好的绿茶，起伏的次数会越多（最多为3-4次），所以懂茶人喝绿茶时会喜欢用玻璃杯，可以观看茶叶在水里的起伏，俗称“茶舞”。另外，白茶类的“君山银针”，也会有此现象，而且起伏次数为3次，俗称“三起三落”。
泡的茶叶都是竖立的茶叫做雀舌。它属于绿茶，有些地方也叫站包。茶叶在水中的姿态特别美，都属于牙尖，叶子没有完全打开，所以呈现出来的，在茶杯里面一律都是竖直的。这种茶是早春就开始采摘的，一般都是明前茶，产量极少。是馈赠亲朋好友的高档礼品。
泡茶时，茶叶能够立起来，只是说明了茶叶的嫩度肥壮等级，这也是属于茶语的一部分，和其他的无关 ，每天喝竹叶青雀舌的人不少，他们天天有事？普洱大叶子茶从来不立，他们一辈子无事?
茶叶在泡茶时立起来，是茶叶张开时候的一个平衡，首先要满足嫩度，能够立起来的茶叶都是单芽或者成朵的一芽一叶，一芽两叶（猴魁属于泡茶手法最后描述），而且是叶子比较小 这样立起来，因为要让茶叶的重心在芽尖和梗部这一直线上，叶片过大，重心偏离也是无法竖立的；
第二，能够竖起来的茶叶完整度比较好，茶叶加工时没有经过揉捻或者或者只是轻揉捻，所以能竖起来的茶叶在龙井，竹叶青，碧螺春，烘青，毛尖，黄芽，银针，等讲究芽级嫩度的绿茶黄茶白茶之间，而现在吹嘘炒作上天的陈茶神茶大叶子茶是不提这些的；
第三，茶叶肥壮对竖立的影响，肥壮的茶芽重心多在中轴线，芽壮梗粗，竖立更容易；
第四，茶叶的竖立分正立和倒立，这也是和茶芽的饱满，采摘的手法有关，正立或者倒立取决于芽端和梗部的比重，雀舌是单芽采摘，而且无蒂头的掐蒂留枝采摘，一般是等茶梗出现以后，这样的话茶心往往是尖而空心的，所以根部比芽尖重，泡开以后根部在下，牙尖向下，而龙井恰恰相反，龙井采摘要芽饱满采摘时候芽孢或者一芽一叶，实心芽的比重比梗部大，所以泡开时候芽尖向下为倒立；
第五，猴魁的竖立是泡茶手法的竖立，敞口细腰杯，猴魁比较长一般都四五厘米意思，普通的茶杯泡起来竖立不住；
到此，以上就是小编对于绿茶冲泡立在水中的问题就介绍到这了，希望介绍关于绿茶冲泡立在水中的3点解答对大家有用。