大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于普洱熟茶饼产生细菌吗的问题,于是小编就整理了4个相关介绍普洱熟茶饼产生细菌吗的解答,让我们一起看看吧。
普洱生茶饼发霉了怎么办?
1.1、用布处理:普洱茶生茶,表面发霉的话,可以用半潮干净的布,把发霉的部份清理一次,存放到通风,干燥的地方,不要晒,也不要炒,每天都这样去做一次,半个月或者是一个月后,就没有了。
1.2、时间问题:如果一个月后还是一样,可以看你的原料来处理,好的大树茶,可以多等几个月,雨天过后就会好了的,如果是一般的普通的茶,价格低的茶,就不要喝了。
1.3、打散:普洱茶熟茶发霉,最好的办法就是把成小团或者是小团的普洱茶打散,再用竹篮内放在通风、干燥的地方,每天翻腾几次。半个月或者一个月后,应该说没有了。
1.4、用牙刷把霉菌刷掉,然后放在阴凉通风地方,让其自然干燥,千万不要放在太阳底下暴晒。
普洱茶熟茶,放了12年,不知道还可以喝吗?
普洱熟茶存放了12年,只要保存是可以喝的,但口感可能有所下降。普洱茶的后发酵是利用茶中存在的细菌进行持续的发酵反应,你可以想象,茶本身作为反应物质,总有个耗尽的时间。作为品尝的话,甚至不用耗尽,保存到一定时间,会达到一个巅峰状态,过了这个时间段,肯定会口感逐步下降。至于多长时间,这个和熟茶的发酵程度有关,全发酵的基本上没有保存必要,放2-3年待堆味散去即可开喝了。也和茶饼的压紧程度相关,压的越紧保存时间越长,也和保存环境的湿度,温度有关,作为生物反应,是有个最佳反应湿度和温度的,在这个范围内,发酵加速,保存时间相应会缩短,当然,如果温度过高,湿度过大,会长毛,反之,可能失去生物活性也说不定哦。总之,熟茶也有最佳品饮期限的。举个不恰当的例子,白酒,也不标保质期,其实大多数酒都不可放太长时间,很多低端酒的酒瓶子密封都成问题,时间一长,有效成分挥发,调制的香气物质挥发,离原始口感相去甚远。
如何使用用茶籽饼清塘消毒?
茶籽饼含7%~8%皂角甙。
皂角甙是一种可使动物的红血球溶解,造成动物死亡的溶血性毒素。茶籽饼能杀死鱼类、蝌蚪、螺、蚂蝗和部分水生昆虫,但其对细菌等基本无效。茶籽饼施用后即为有机肥料,能起肥水作用。【清塘剂量:】通常为水深1米时,每亩用量50千克;水深20厘米时,每亩用量为25千克。茶饼使用前应先敲碎加水浸泡24小时,施用时再加水全池均匀泼洒。【注意事项:】茶籽饼清塘对细菌等微生物病原没有杀灭作用,在放养前使用二氧化氯或其他消毒剂进行消毒;茶籽饼的药性一般3天左右消失,放养前先试水。如何辨别普洱茶是否“发霉”?
谢邀!
霉茶危害 身为茶友,尝茶无数,霉茶难免遇到,大家一定注意,例如霉茶中常见的黄曲霉素,就会致癌。希望广大茶友避开危害极大的霉茶。
霉茶原因 霉茶的产生,一是产销量大,厂家茶商的能力素质良莠不齐,加之各地存茶的温度湿度环境差异,都是霉茶的来源。例如两广地区,由于临海潮湿,回南天时,湿度超过90%,易生霉茶。
人造霉茶的起因 除了前述非主动原因造成的霉茶外,还有人造霉茶的情况。个别不良茶商为牟取暴利,迎合茶友对老茶的渴望需求,通过加温加水加湿的手段,加快茶叶转化速度,使茶叶非正常熟化或老化,这类茶的汤色浑浊不透,口感杂乱不适,如果茶商辩称是仓味陈味,更应当心。
所以,大家慎买老茶!
多年以来,我一直坚守不买存期10年以上的茶,就是担心买到做旧茶。通常,自建茶仓,买新茶,喝老茶,每年循环存茶。
仓味与霉味 例如多年存放的普洱,均有正常的仓味,一般通过撬饼干醒数月、温润湿醒开盖等手段,基本可消除。例如泡熟茶时,两洗之间开盖散气几分钟,就是目前已知消除仓味的最有效办法之一。
霉茶鉴别 从看闻汤三个角度,就可识别。
看——看茶叶外形,正常的存茶,条索紧压脉络分明,没有块状色斑或细微毫毛突起、白点等现象。反之慎买,如下图霉茶。闻——闻干茶气味,好茶清香淡雅,有仓味陈味,可能有隐约木香,闻之心神舒爽。霉茶味重,味型杂乱相冲不协调,刺鼻难闻。
汤——好茶汤色黄透亮或红透亮,霉茶黄而浑浊不透、红而浑浊透,都要当心了。(下图为我泡的老生普,汤红色透)最后,祝福大家,杜绝霉茶,喝好茶,喝老茶!
【王畅,七彩生活撰稿人,喜酒爱茶悟人生,与君共享好风景,敬请关注】
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