普洱茶是哪年青饼变成生茶,普洱茶是哪年青饼变成生茶的

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生普和熟普哪个讲究年份?

熟普更讲究年份。

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生普洱 具有一山一寨、一地一味的特征,口感滋味丰富,层次感偏强,韵味十分明显,能极大的挑战茶客的味蕾,春夏两季,特别适合品饮生普。

熟普洱 经过渥堆发酵,茶性更温和,熟茶口感醇厚,绵软回甘,无苦涩之感。因为口感的独特性,深受父母长辈的喜爱,是送礼和收藏的佳品。熟普洱存放时间越长,润滑度越好,苦涩味会降低,甜醇味则会逐渐凸显。熟茶经过存放,会消除渥堆味,内含物质会进一步转化,使熟茶汤色更清透,甜度以及陈香气会更明显,润滑度也会随之提高。

所以熟普更讲究年份。

首先是要区分生茶和老茶。上世纪七十年代以前的老茶基本以青饼、生茶为主,即未经过人工发酵工序,把采来的茶青萎凋、晒干、蒸压成型后干燥而成的饼茶、散茶称为生茶(青饼普洱),让其与空气接触,自然变化而产生后发酵,储存时间越长,茶质越醇。而通过加温渥堆技术在一定温度、一定湿度下使茶叶发酵做成的叫熟茶(熟饼普洱)。

熟茶的发酵已经定性,储存时间长短不会改变茶质本身。生普是年数越长越好。

普洱熟茶是讲究年份

1.普洱熟茶、是人工发酵,把普洱茶的刺激性快速的降解,做到可以“当天出厂,当天享用”。

2.在人工发酵的过程中会产生堆味,那是一种发酵后的味道,如果发酵的过程控制不宜,堆味就会很明显而且难以令人接受。要去除堆味的话,可以利用高湿的环境使茶快速转化;也用时间来把堆味淡化,因此,才出现了熟茶也要存放的概念。

3.年份越长普洱熟茶具有陈香明显,口感粘稠醇厚。

八八青饼来历?

1、起源于云南七子饼

1973年,中国土产畜产进出口总公司云南茶叶进出口分公司(云南中茶前身)自营进出口权。也是在这一年,应香港客户的要求,云茶司组织老茶叶专家谭自立、吴启英、王星银研制恢复生产七子饼茶。

此次恢复生产七子饼茶,省公司十分重视,专门强调要按照1958年生产的侨销圆茶基础上,重新调整配方,指令下关茶厂、勐海茶厂进行生产。为了规范统一,云茶司统一规定唛号,诞生了一批经久不衰的唛号,比如7542。

其中,生产于1988年~1992年的7542,因缘际会,成为了后来大名鼎鼎的“八八青饼。

88青饼,是80年代末至1992年期间生产的7542唛号的茶品代称,是由原国营勐海茶厂按照1975年研制的7542配方加工生产的常规生茶品种。

88青饼每饼357克,包装纸为八中绿色茶字商标的手工棉纸,7饼一筒,12筒为一件。与原国营勐海茶厂其它时期生产的7542相比,88青饼既有配方相同、茶底茶质相似等共性的品质风格特征,也有包装风格、印刷方面的细微差异。

“88青饼”的命名缘于一位香港老茶人陈国义先生。1993年,陈先生从当时勐海茶厂驻香港代表、联合国际贸易公司的一位职员手中分批收购了这批7542茶品,当时的收购价为港币7.8元一片,总量大约300多件(陈期涵盖1989-1991),1990-1991年间有许多无内飞茶品,干净油亮,未入香港传统湿仓存放。因陈先生个人所创办的茶企是1988年开业,做生意也想图个“发发”的好彩头,陈先生便将这批茶命名为“88青饼”。

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